80 recetas de pollo deliciosas y variadas para sorprender en la mesa

Descubre cómo preparar deliciosas y variadas recetas de pollo que sorprenderán a todos en la mesa. Desde aperitivos hasta platos principales, el pollo se convierte en el protagonista gracias a su versatilidad y sabor. Aquí te presentamos más de 80 recetas de pollo para que puedas disfrutar de este ingrediente en su máxima expresión, con opciones para cada ocasión.

Recetas con pechuga de pollo fácil

La pechuga de pollo es un corte magro y saludable perfecto para cenas rápidas y nutritivas. Una de las favoritas es la pechuga de pollo a la plancha, que requiere solo 200 gramos de pechuga por persona, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Calienta la plancha a fuego medio-alto y cocina cada lado de la pechuga por 4 minutos o hasta que esté dorada. Para variar, añade hierbas como tomillo o romero.

Si no tienes hierbas frescas, puedes utilizar especias secas como el orégano o el comino. Las pechugas de pollo también son excelentes rellenas. Prueba rellenarlas con espinacas y queso para una comida satisfactoria y completa en menos de 30 minutos.

Otra receta fácil es la pechuga de pollo en salsa de yogur. Necesitarás 500 gramos de pechuga de pollo en tiras, 200 gramos de yogur natural, un diente de ajo picado, sal y pimienta. Mezcla el yogur con ajo, sal y pimienta y marina las tiras de pollo por al menos 30 minutos. Luego, saltea en una sartén hasta que estén completamente cocidas.

Cómo hacer pollo al horno de manera sencilla

El pollo al horno es un clásico que nunca falla, ya sea para un domingo en familia o una cena de semana. Para un pollo al horno jugoso, precalienta el horno a 180°C y sazona un pollo entero con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Colócalo en una fuente de horno y añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de caldo de pollo o agua en la base para mantener la humedad.

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Hornea durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C. Si prefieres las piezas, sazona muslos de pollo con tu mezcla de especias favorita y hornéalos durante 40 minutos.

Una alternativa para los días ocupados es el pollo al horno con verduras. Coloca pechugas de pollo, papas cortadas y zanahorias en una bandeja para horno, sazona con hierbas y hornea durante 35 minutos. Si no tienes zanahorias, puedes usar cualquier otra verdura como brócoli o coliflor.

Recetas de pollo en salsa para todos los gustos

Las recetas de pollo en salsa son ideales para aquellos que buscan un plato reconfortante y lleno de sabor. El pollo en salsa de champiñones es una opción clásica. Saltea pechugas de pollo en una sartén con mantequilla hasta dorarlas. Añade 250 gramos de champiñones laminados y cocina hasta que estén blandos. Incorpora 200 ml de nata para cocinar, sal y pimienta y deja que la salsa reduzca a fuego lento durante 10 minutos.

Para una versión más ligera, utiliza yogur griego en lugar de nata. Si buscas algo más exótico, el pollo al curry es la respuesta. Cocina trozos de pollo con cebolla, ajo, jengibre y una mezcla de especias como curry en polvo, cúrcuma y comino. Añade leche de coco y deja que se cocine lentamente hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.

Aperitivos con pollo para sorprender

Comienza tu comida con aperitivos que dejen a tus invitados queriendo más. Los rollitos de pollo son una opción deliciosa y sencilla. Utiliza pechugas de pollo finas, rellénalas con queso y espárragos, enróllalas y átalas con hilo de cocina. Hornea hasta que el pollo esté cocido y sirve en rodajas finas. Si quieres una opción sin gluten, reemplaza los espárragos por pimientos asados.

Pollo con champiñones receta tradicional y deliciosa

Otra gran idea son los bocaditos de pollo rebozados. Corta pechugas de pollo en cubos, pásalos por huevo batido y luego por pan rallado con especias. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Si no tienes pan rallado, puedes usar almendras trituradas para una versión más saludable.

Recetas de alitas de pollo al horno

Las alitas de pollo son un favorito para las reuniones casuales y los eventos deportivos. Para hacerlas al horno, sazona las alitas con sal, pimienta y ajo en polvo. Hornéalas a 200°C durante 40 minutos, volteándolas a mitad de la cocción para que se doren por igual. Si prefieres algo más atrevido, báñalas con una mezcla de salsa barbacoa y miel antes de hornear.

Para una versión más picante, prepara una salsa con sriracha, miel y un poco de jugo de limón. Si no tienes sriracha, puedes usar cualquier salsa picante que tengas en casa. Recuerda hornear las alitas en una rejilla sobre la bandeja para que queden bien crujientes.

Guisos de pollo tradicionales y caseros

Los guisos de pollo son la esencia del confort food. El guiso de pollo con patatas es un plato sustancioso y fácil de preparar. Dora muslos de pollo en una olla con un poco de aceite. Añade cebolla picada, ajo y pimiento hasta que estén translúcidos. Incorpora patatas troceadas, una lata de tomates pelados y caldo de pollo. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

Otro clásico es el pollo a la jardinera. Combina en una olla muslos de pollo, zanahorias, guisantes y cebolla con caldo de pollo y hierbas como laurel y tomillo. Deja que hierva a fuego lento hasta que todo esté cocido y el caldo haya espesado. Si no tienes guisantes, puedes usar cualquier otra legumbre como garbanzos o lentejas.

Receta consomé de pollo: sabor casero y tradicional

A la hora de cocinar con pollo, el límite es tu imaginación. Con estas 80 recetas de pollo tendrás una variedad de opciones para sorprender en la mesa sin caer en la monotonía. Recuerda que puedes siempre ajustar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas a mano en casa, haciendo de cada receta algo único.

Preguntas frecuentes sobre recetas de pollo

¿Cómo hacer pollo al horno jugoso?

Para un pollo al horno jugoso, asegúrate de marinarlo con anticipación en una mezcla de especias, aceite y jugo de limón. Esto no solo añadirá sabor, sino que también ayudará a retener la humedad. Hornear a la temperatura correcta es clave; 180°C es ideal. Además, dejar reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo permite que los jugos se redistribuyan.

Utilizar un termómetro de carne te asegurará alcanzar la cocción ideal sin pasarte. Un truco extra es colocar el pollo con la pechuga hacia abajo durante la primera mitad del tiempo de cocción, así los jugos naturales se concentran en la parte más seca del ave.

¿Cuáles son las mejores recetas de pollo en salsa?

Las mejores recetas de pollo en salsa son aquellas que combinan ingredientes que potencian el sabor del pollo. El pollo en salsa de vino blanco con hierbas aromáticas es una opción elegante y deliciosa. Otras alternativas populares son el pollo en salsa de tomate con albahaca o la exótica salsa de mango para un toque tropical.

Recuerda que una buena salsa debe tener la consistencia adecuada, ni demasiado líquida ni demasiado espesa. La clave está en cocinarla a fuego lento para que los sabores se concentren y la salsa se reduzca naturalmente.

Receta con alitas de pollo en salsa: sabores irresistibles

¿Qué recetas de pollo son ideales para niños?

Para los más pequeños, las recetas de pollo deben ser divertidas y fáciles de comer. Las brochetas de pollo con fruta o verduras son una opción colorida y nutritiva. También los fingers de pollo caseros, empanizados con cereales triturados, son un éxito seguro. Asegúrate de que el tamaño sea adecuado para sus manitas y de evitar especias picantes.

Las hamburguesas de pollo caseras son otra excelente opción, pues puedes incluir ingredientes como quinoa o espinacas finamente picadas para hacerlas más saludables. Siempre es buena idea involucrarlos en la preparación de su comida, ¡eso les hace más apetecible el plato!

¿Cómo preparar aperitivos con pollo fáciles y rápidos?

Los aperitivos con pollo deben ser prácticos y sabrosos. Las bolitas de pollo con queso crema son un bocado delicioso y se preparan mezclando pechuga de pollo cocida y desmenuzada con queso crema, formando bolitas y pasándolas por pan rallado antes de freír. También puedes hacer rollitos de pollo y queso en tortillas de maíz y hornearlos hasta que estén crujientes.

Para una opción aún más rápida, corta pechugas de pollo en tiras y marínalas en salsa de soja y miel. Ásalas en una sartén hasta que estén caramelizadas y sirve con palillos para un bocado perfecto en cualquier reunión.

Para complementar estas recetas, te invito a ver un video tutorial que te guiará en el proceso de preparación de un delicioso pollo:

Recetas fáciles con pollo deshuesado para disfrutar en casa

Con estas 80 recetas de pollo deliciosas y variadas para sorprender en la mesa, tendrás un amplio repertorio para elegir y podrás disfrutar de la cocina con pollo de muchas formas distintas. Anímate a experimentar y encuentra tus favoritas entre la gran diversidad de sabores y texturas que el pollo puede ofrecer.

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