Deliciosas recetas con bechamel y pollo para sorprender en la mesa

Las recetas con bechamel y pollo son una delicia que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores conquista cualquier paladar y, además, son ideales para un almuerzo especial o una cena sofisticada. A través de unos sencillos pasos podrás sorprender a todos con un plato repleto de sabor y textura cremosa.

Ya sea que busques una cena rápida entre semana o un plato que impresione a tus invitados, aprender a preparar unas pechugas de pollo bañadas en la clásica salsa bechamel es una habilidad que te servirá en muchas ocasiones. Así que, ¡manos a la obra y a cocinar!

Ingredientes para pechugas de pollo en salsa bechamel

Para comenzar nuestra receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 150 g cada una)
• Salt y pimienta al gusto
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina de trigo
• 500 ml de leche entera
• Nuez moscada al gusto
• 100 g de queso rallado para gratinar

En caso de no contar con alguno de los ingredientes, puedes sustituir la leche entera por leche deslactosada o alguna bebida vegetal, y el queso por cualquier otro que sea de tu preferencia y funda bien.

Cómo preparar la salsa bechamel perfecta

La salsa bechamel es tan importante en esta receta que merece una sección propia. Es sencilla, pero requiere atención para conseguir una textura suave y sin grumos.

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1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
2. Añade la harina y mezcla durante un minuto para crear un roux.
3. Incorpora poco a poco la leche, sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.
4. Cuando adquiera una consistencia espesa, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. Reserva la salsa bechamel mientras preparas el pollo.

Paso a paso para hacer pechugas de pollo en salsa bechamel

Con los ingredientes y la salsa listos, es el momento de cocinar las pechugas de pollo:

1. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén a fuego medio-alto, sella las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Previamente precalienta el horno a 180°C.
4. Coloca las pechugas en una fuente para horno y vierte la salsa bechamel sobre ellas.
5. Esparce el queso rallado encima.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve las pechugas de pollo en salsa bechamel con tu guarnición favorita, como arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.

Consejos para un gratinado perfecto

El gratinado es el toque final que hace resplandecer este plato. Aquí algunos consejos:

• Usa un queso que funda bien y tenga sabor, como el gruyere o el cheddar.
• Si tienes grill en tu horno, úsalo en los últimos minutos para que el queso adquiera un color dorado y apetitoso.
• No cubras el pollo por completo con el queso; deja que la salsa bechamel respire para evitar que el plato quede muy pesado.

Variaciones y recetas relacionadas con pollo y bechamel

La versatilidad del pollo y la bechamel permite crear una variedad de deliciosas recetas:

Pollo en escabeche al estilo Javi Recetas

Si te gustan las pastas, puedes preparar unos rigatoni con pollo y bechamel, mezclando la pasta al dente con trozos de pollo y bañándolos en la salsa bechamel antes de gratinar.

Para una versión más gourmet, el pollo a la villaroy consiste en empanar las pechugas en salsa bechamel y luego en pan rallado, para finalmente freírlas hasta que estén crujientes.

Las lasañas, tanto de carne como de verduras, adquieren una cremosidad única al intercalar las láminas de pasta con capas de pollo y bechamel.

Preguntas frecuentes sobre la salsa bechamel

Para aclarar todas tus dudas sobre esta maravillosa salsa, respondemos algunas preguntas frecuentes:

Pollo en salsa de almendras al estilo Javi Recetas

¿Qué es la Villeroy?

La Villeroy es una técnica de cocina que consiste en cubrir un ingrediente, como el pollo, con salsa bechamel muy espesa, enfriarla hasta que se solidifique, y luego empanar y freír el ingrediente.

¿Qué origen tiene la salsa bechamel?

La salsa bechamel tiene su origen en la cocina francesa. Fue nombrada en honor a Louis de Béchameil, un financiero que fue mayordomo principal del rey Luis XIV de Francia.

Estas recetas ofrecen una oportunidad excelente para deslumbrar en la cocina y compartir con tus seres queridos un plato lleno de historia, tradición y sobre todo, mucho sabor.

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