Receta canelones de pollo y paté: paso a paso

Si estás buscando una receta fácil y rápida que deleite a todos en casa, los canelones de pollo y paté son una opción sencillamente deliciosa. Este plato, con su combinación de sabores suaves y texturas cremosas, se está convirtiendo en un favorito para las reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una comida especial.

A continuación, te presentamos una receta canelones de pollo y paté paso a paso para que puedas preparar este delicioso plato sin complicaciones. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para canelones de pollo y paté

Para comenzar, es importante que reúnas todos los ingredientes necesarios. Aquí te dejamos la lista para que puedas preparar unos 4 a 6 servicios:

• 12 placas de canelones o láminas de lasaña
• 500 g de carne picada de pollo
• 200 g de paté de tu elección
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 300 ml de salsa bechamel
• 150 g de queso rallado para gratinar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional para la besamel)

Si no cuentas con placas de canelones, puedes utilizar láminas de lasaña que luego enrollarás para darles forma. Y si no tienes paté, prueba con foie gras o incluso una crema de champiñones para darle un toque diferente.

¿Cómo hacer el relleno de los canelones de pollo y paté?

El relleno es el corazón de esta receta, y su preparación es bastante sencilla:

1. Saltea la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva hasta que estén transparentes.
2. Agrega la carne picada de pollo y cocina hasta que cambie de color, asegurándote de deshacer los grumos con una cuchara de madera.
3. Incorpora el paté y mezcla hasta que se combine bien con el pollo.
4. Condimenta con sal, pimienta y, si lo deseas, un toque de nuez moscada.
5. Deja que el relleno se enfríe antes de proceder a rellenar los canelones.

Recuerda que el pollo debe estar bien cocido para evitar cualquier problema de salud. Si quieres darle un toque más picante, añade un poco de pimienta cayena.

Pasos para preparar la besamel

La salsa bechamel aporta cremosidad y suavidad a nuestros canelones. Para hacerla sigue estos sencillos pasos:

1. En una olla a fuego medio, derrite un poco de mantequilla.
2. Añade una cantidad igual de harina y cocina durante un par de minutos, revolviendo constantemente.
3. Vierte leche tibia poco a poco mientras revuelves para evitar la formación de grumos.
4. Cocina hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
5. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Una buena bechamel no debe saber a harina cruda y debe cubrir ligeramente el dorso de una cuchara. Si se forma algún grumo, una batidora de mano puede ayudarte a suavizar la textura.

¿Cómo ensamblar los canelones?

Una vez que tengas el relleno y la bechamel, es momento de ensamblar los canelones:

1. Cocina las placas de canelones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño limpio.
2. Rellena cada placa con la mezcla de pollo y paté, enrolla con cuidado y coloca cada uno en una fuente para horno previamente engrasada.
3. Cubre los canelones con la salsa bechamel y espolvorea con el queso rallado.

Asegúrate de dejar un pequeño espacio entre cada canelón para evitar que se peguen al hornear.

Consejos para hornear los canelones de pollo y paté

El horneado es el último paso para conseguir unos canelones dorados y apetitosos:

• Pre calienta el horno a 180°C (356°F).
• Introduce la fuente con los canelones y hornea durante unos 25 a 30 minutos.
• Cuando el queso esté gratinado y la superficie tenga un color dorado, retira del horno.

El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, así que te recomendamos vigilar tus canelones mientras se cocinan para conseguir el gratinado perfecto.

Variantes y acompañamientos para la receta

Estos canelones de pollo y paté son exquisitos por sí mismos, pero aquí te damos algunas ideas para variantes y acompañamientos:

• Agrega espinacas al relleno para un toque más saludable.
• Si no tienes paté, prueba con jamón cocido picado o bacon.
• Como acompañamiento, una ensalada verde es ideal para balancear la riqueza de los canelones.
• Para los amantes del queso, una mezcla de varios quesos rallados puede darle un sabor aún más intenso.

Recuerda que la creatividad es clave en la cocina, así que no dudes en agregar tus propios toques personales a la receta.

Preguntas relacionadas sobre la receta de canelones de pollo y paté

¿Cómo hacer canelones de pollo y paté?

Para hacer canelones de pollo y paté necesitas preparar un relleno con pollo picado y paté, cocer las placas de pasta y ensamblar los canelones antes de cubrirlos con una rica salsa bechamel y queso rallado para gratinar. Luego, todo va al horno hasta que esté dorado y burbujeante.

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¿Qué ingredientes necesito para canelones de pollo y paté?

Los ingredientes esenciales son las placas de canelones, carne picada de pollo, paté, cebolla, ajo, salsa bechamel y queso rallado para gratinar. Recuerda tener a mano aceite de oliva, sal, pimienta y opcionalmente, nuez moscada para la bechamel.

Si te falta algún ingrediente, no dudes en improvisar con lo que tengas en tu despensa. La cocina es un arte que admite múltiples variaciones.

¿Cuánto tiempo toma preparar canelones de pollo y paté?

El tiempo de preparación de la receta canelones de pollo y paté varía, pero generalmente puedes tener todo listo en aproximadamente 1 hora. Esto incluye la preparación del relleno, la cocción de las placas, el ensamble y el horneado.

Siempre es una buena idea leer toda la receta antes de comenzar para asegurarte de tener todo lo necesario a mano y hacer el proceso más eficiente.

¿Cómo se prepara la besamel para los canelones?

La salsa bechamel se prepara fundiendo mantequilla en una olla, añadiendo la misma cantidad de harina y luego incorporando leche poco a poco para crear una salsa suave y sin grumos. No olvides sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Una bechamel bien hecha debe ser cremosa, ligeramente espesa y debe cocinarse hasta que pierda el sabor a harina cruda. Si tienes algún problema con los grumos, utiliza un batidor de mano para alisar la salsa.

¿Qué acompañamientos van bien con los canelones de pollo y paté?

Para acompañar tus canelones de pollo y paté, una ensalada fresca es la compañía perfecta. Puedes optar por una simple mezcla de lechugas o una ensalada más elaborada con tomates cherry, aceitunas y un buen aderezo.

Otro acompañamiento pueden ser verduras asadas o al vapor para añadir una textura diferente y un contrapunto saludable al plato principal.

Y para ilustrar mejor esta receta, te invitamos a ver este video:

Esta receta de canelones de pollo y paté es una deliciosa forma de disfrutar de la cocina casera, con la versatilidad que ofrece para adaptarla a tu gusto. ¡Anímate a prepararla y sorprender a todos con un plato lleno de sabor!

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