Receta cocido con garbanzos de bote y pollo: paso a paso

Descubre cómo hacer un delicioso cocido de garbanzos con pollo y verduras, una receta nutritiva, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Si buscas una comida reconfortante y saludable, este plato tradicional te encantará.

Ingredientes para cocido de garbanzos con pollo

Para elaborar esta receta necesitarás:

• 1 bote de garbanzos en conserva (400 g drenados)
• 2 muslos de pollo, o 300 g de pechuga de pollo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 patatas medianas, peladas y troceadas
• Unas hojas de espinacas frescas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Cómo preparar cocido de garbanzos con pollo paso a paso

La preparación de este cocido es sencilla y práctica:

1. Comienza por escurrir y lavar los garbanzos de bote para eliminar el líquido de conserva.
2. Salpimenta el pollo y dóralo en una olla grande con un poco de aceite de oliva.
3. Añade la cebolla y el ajo picados, y deja que se sofrían hasta que estén transparentes.
4. Incorpora el pimiento y la zanahoria, y rehoga unos minutos.
5. Introduce los tomates pelados y picados y cocina durante 5 minutos.
6. Agrega los garbanzos y las patatas, cubre con el caldo de pollo y lleva a ebullición.
7. Reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
8. Unos minutos antes de finalizar, añade las espinacas para que se cocinen ligeramente.
9. Rectifica de sal y pimienta, y sirve caliente.

Consejos para cocinar cocido de garbanzos con pollo

Aquí tienes algunos consejos para que tu cocido quede perfecto:

Usa un buen caldo casero o compra uno de calidad para garantizar un sabor intenso y delicioso.

Receta pollo picanton al horno con patatas

Si prefieres que el pollo esté más tierno y desmenuzable, cocínalo previamente en el caldo y añádelo deshebrado al cocido.

Incluye espinacas u otras verduras de hoja verde para sumar nutrientes y color al plato.

Para un cocido más espeso, puedes aplastar algunas patatas dentro de la olla una vez cocidas.

Si no tienes todos los ingredientes, no dudes en improvisar con lo que tengas en casa. El cocido es un plato muy versátil.

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Cómo hacer cocido con garbanzos de bote sin olla express

Si no dispones de una olla express, puedes cocinar este plato en una olla convencional aumentando el tiempo de cocción. El secreto está en cocinar a fuego lento para que todos los sabores se integren bien y el pollo quede tierno.

Trucos para pelar tomates fácilmente

Para pelar los tomates sin esfuerzo realiza una pequeña incisión en forma de X en la base y sumérgelos en agua hirviendo por unos segundos. Luego, pásalos a agua fría y la piel se despegará sin problema.

Cómo seleccionar ingredientes frescos para tu cocido

Elije verduras y hortalizas firmes y sin manchas. Para el pollo, busca piezas jugosas y de buena calidad, preferiblemente de corral. Y en cuanto a los garbanzos de bote, opta por aquellos que sean firmes y estén bien conservados.

Preguntas relacionadas con la receta de cocido con garbanzos y pollo

¿Cuántos gramos de garbanzos por persona para un cocido?

La cantidad recomendada de garbanzos por persona es de aproximadamente 80-100 gramos una vez escurridos, lo que equivaldría a unos 200-250 gramos si están en conserva y sin escurrir.

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¿Cuánto pesa un bote de garbanzos?

Un bote de garbanzos suele pesar entre 400 y 500 gramos, aunque una vez escurridos, nos quedamos con unos 240-300 gramos de producto neto, perfecto para unas 2-3 raciones de cocido.

Descubre más recetas y consejos culinarios en el siguiente video:

Prepara esta receta cocido con garbanzos de bote y pollo y disfruta del calor de un plato que evoca la tradición y la calidez familiar de la cocina española. No olvides compartir tus resultados y experiencias con este nutritivo y delicioso cocido.

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