Receta de kebab de pollo fácil y rápida

Descubrir cómo hacer un kebab de pollo casero puede ser una aventura culinaria fascinante. Este plato, popular en todo el mundo, combina sabores intensos y técnicas de cocina simples para obtener un resultado delicioso. Con esta guía paso a paso, podrás preparar un auténtico kebab de pollo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios para el kebab de pollo

Para empezar, necesitarás:

• 500 gramos de contramuslos de pollo sin hueso y sin piel, cortados en tiras
• 2 cucharadas de yogurt griego natural
• 1 cucharadita de cada especia: comino, pimentón dulce, ajo en polvo, y sal
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 panes pita o tortitas de trigo
• Verduras variadas: lechuga, tomate, cebolla

Si no encuentras contramuslos, puedes utilizar muslos de pollo o incluso pechuga, aunque esta última es menos jugosa.

Cómo preparar la carne para el kebab

La clave de un kebab delicioso está en la marinada. Sigue estos pasos:

1. Coloca el pollo en un bol y añade el yogurt griego, las especias, el jugo de limón y el aceite de oliva.
2. Mezcla bien hasta que el pollo esté completamente cubierto con la marinada.
3. Cubre el bol con plástico de cocina y deja reposar en el refrigerador. Lo ideal es marinar durante la noche, pero unas horas serán suficientes si tienes poco tiempo.

Este paso no solo aportará sabor, sino que también hará que el pollo quede más tierno y jugoso.

Elaboración de la salsa de yogur

Un kebab no estaría completo sin su salsa. Para la salsa de yogur necesitarás:

• 200 gramos de yogurt griego
• 1 diente de ajo picado fino
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de menta fresca o hierbabuena picada (opcional)

Simplemente mezcla todos los ingredientes y refrigera hasta el momento de usar.

Cómo montar el kebab de pollo

Una vez que la carne esté marinada y la salsa lista, es hora de montar el kebab:

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1. Cocina el pollo marinado en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
2. Calienta los panes pita o las tortitas de trigo en una sartén o en el microondas.
3. Añade las verduras cortadas en juliana sobre el pan.
4. Coloca el pollo caliente sobre las verduras y añade una generosa cantidad de salsa de yogur.
5. Si te gusta el picante, puedes añadir salsa picante al gusto.

Envuelve el kebab y, si lo deseas, dale un toque final en la sartén para sellarlo.

Trucos para un kebab de pollo perfecto

Estos trucos harán la diferencia:

• Utiliza pollo de corral para un sabor más intenso y una carne más tierna.
• Prepara tus propios panes de pita siguiendo recetas sencillas que puedes encontrar en línea.
• Deja que la carne se marine al menos durante 3 horas, aunque lo óptimo es toda la noche.
• Para la cocción, usa una sartén bien caliente para que el pollo adquiera un color dorado y apetitoso.

Estos detalles harán que tu kebab de pollo casero sea inolvidable.

Diferencias entre doner kebab y durum kebab

El doner kebab se sirve en pan de pita y es más común en Europa, mientras que el durum kebab utiliza una tortita de trigo y se enrolla como un burrito. Ambos son deliciosos y puedes prepararlos con esta receta de kebab de pollo adaptando el tipo de pan.

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Además, para completar tu experiencia culinaria, aquí tienes un video que te muestra cómo preparar un delicioso kebab de pollo:

Preguntas relacionadas sobre cómo mejorar tu kebab de pollo casero

¿Qué es lo que lleva el kebab?

Un kebab tradicional lleva carne, que puede ser de pollo, cordero o ternera, marinada en especias y yogurt. También incluye verduras frescas, como lechuga, tomate y cebolla, y se acompaña de una salsa, habitualmente de yogur o picante.

¿Qué especies lleva la carne de kebab?

Las especias más comunes en la carne de kebab son comino, pimentón, ajo en polvo, y coriandro. Sin embargo, puedes añadir otras como canela o cardamomo para un sabor más personalizado.

¿Qué diferencia hay entre kebab y durum?

La principal diferencia reside en el tipo de pan que se utiliza. El kebab se suele servir en pan pita, mientras que el durum se presenta en una tortita de trigo enrollada.

¿Qué lleva la carne de los kebab?

La carne de los kebab suele llevar una combinación de especias que le dan ese sabor característico. Además de las especias, se marina con yogurt y jugo de limón para ablandarla y aportarle jugosidad.

Con esta receta y consejos, podrás disfrutar de un delicioso kebab de pollo casero, ¡buen provecho!

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