Receta de pollo a la naranja de Karlos Arguiñano: clásico y delicioso

La cocina tradicional siempre guarda sorpresas dulces y cítricas, como la receta de pollo a la naranja de Karlos Arguiñano, un clásico que nunca pasa de moda. Perfecta para cualquier comida familiar, esta receta combina el sabor del campo con un toque gourmet que deleitará a todos en casa.

Si estás buscando una receta que aporte color y sabor a tu mesa, el pollo a la naranja con arroz es una opción excepcional. A continuación, te presentamos cómo preparar este delicioso plato siguiendo los pasos de uno de los chefs más reconocidos de España.

Ingredientes del pollo a la naranja con arroz

Para este delicioso plato, necesitarás:

• 1 kg de pollo troceado
• 3 naranjas (para zumo y ralladura)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de arroz
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de tomillo o romero (opcional)

Si no tienes alguna de estas verduras frescas, puedes reemplazarlas por su equivalente congelado o en conserva. Siempre procurando mantener el balance de sabores.

Preparación paso a paso del pollo a la naranja

La preparación de este plato es tan sencilla como deliciosa:

1. Lava bien las naranjas y ralla la piel de una de ellas, luego exprime el zumo de todas y reserva.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
3. En una cazuela grande, echa un chorro de aceite de oliva y dora el pollo salpimentado hasta que esté bien sellado.
4. Retira el pollo y en esa misma cazuela, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
5. Vuelve a introducir el pollo, añade la ralladura de naranja y el zumo y deja que el alcohol se evapore.
6. Agrega el caldo de pollo y el tomillo o romero, lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
7. Mientras tanto, cocina el arroz en agua hirviendo o, si prefieres, en parte del caldo del pollo para darle más sabor.

Una vez el pollo esté tierno y la salsa haya reducido a la consistencia deseada, sirve caliente junto con el arroz.

Consejos para espesar la salsa de naranja

Si la salsa te queda muy líquida, puedes recurrir a algunos trucos:

• Disuelve una cucharada de maicena en un poco de agua fría y añádela a la salsa; deja que hierva unos minutos para que espese.
• Otra opción es dejar cocer la salsa a fuego lento hasta que reduzca y alcance la densidad que prefieras.

Acompañamientos ideales para el pollo a la naranja

El arroz es un clásico, pero puedes acompañar este plato con:

• Una ensalada fresca de hojas verdes para aportar frescura.
• Verduras al vapor, como brócoli o zanahorias, que complementan bien con el cítrico.
• Patatas asadas si buscas un acompañamiento más contundente.

¿Cómo variar la receta de pollo a la naranja?

La versatilidad de esta receta te permite hacer modificaciones según tus gustos:

• Puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechuga para un sabor más intenso.
• Integra especias como el jengibre o la canela para dar un toque exótico.
• Si buscas una versión más ligera, utiliza zumo de naranja natural sin azúcar añadido.

Beneficios nutricionales del pollo a la naranja

Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva:

Receta de muslos de pollo guisados al estilo Arguiñano

• El pollo es una excelente fuente de proteína de alta calidad, ideal para la recuperación muscular.
• Las naranjas aportan una buena cantidad de vitamina C, perfecta para fortalecer el sistema inmune.
• El arroz es un carbohidrato complejo que proporciona energía de larga duración.

Preguntas relacionadas sobre la receta de pollo a la naranja

¿Qué hacen con la comida que cocina Karlos Arguiñano?

El equipo de Karlos Arguiñano suele degustar los platos al finalizar la grabación. A veces, la comida se comparte con el equipo de producción y otros invitados en el plató.

En ocasiones, los platos preparados por Arguiñano se donan a organizaciones benéficas o se entregan a personas que lo necesitan, siempre respetando las normas de seguridad alimentaria.

¿Dónde se creó el pollo a la naranja?

El pollo a la naranja tiene origen en varias culturas, pero se destaca en la cocina china y mediterránea. En China, es conocido por su salsa agridulce con un toque de naranja, mientras que en el Mediterráneo, se utiliza la naranja fresca para marinar y cocinar el pollo.

En ambas culturas, la receta ha evolucionado, incorporando técnicas y sabores locales, lo que la convierte en un plato internacional con muchas variantes.

Y para complementar esta maravillosa experiencia culinaria, te dejamos un video que seguro te será de gran ayuda:

Recuerda que la clave de un buen plato está en la calidad de sus ingredientes y en el amor con el que se cocina. Así que no dudes en probar esta deliciosa receta de pollo a la naranja de Karlos Arguiñano y compartir tus resultados. ¡Buen provecho!

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