Receta de pollo a la sidra al horno: paso a paso

Descubre cómo elaborar una deliciosa receta de pollo a la sidra al horno que sorprenderá a tus comensales. Con una combinación de sabores que evoca las tradiciones culinarias de Asturias, esta receta te permitirá disfrutar de un plato principal lleno de sabor y aroma.

Ingredientes necesarios para el pollo a la sidra con manzana

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios:

• 1 pollo entero de aproximadamente 1,5 kg
• 500 ml de sidra asturiana de buena calidad
• 2 manzanas ácidas, como las Granny Smith, peladas y cortadas en cuartos
• 1 cebolla grande cortada en julianas
• 3 dientes de ajo picados
• Ramas de tomillo fresco al gusto
• Pimienta negra molida
• Sal gruesa
• Aceite de oliva virgen extra

Si no dispones de sidra asturiana, puedes utilizar otra sidra de buena calidad e incluso optar por un vino blanco de tu preferencia.

Cómo preparar pollo a la sidra con manzana paso a paso

La clave de una buena receta de pollo a la sidra al horno paso a paso es seguir cuidadosamente cada fase de la preparación:

1. Preparación del pollo: Salpimenta el pollo tanto por fuera como por dentro. Puedes añadir un poco de tomillo dentro de la cavidad para aromatizar.
2. Preparación de la bandeja: En una bandeja para horno, coloca la cebolla en la base, agregando luego los cuartos de manzana y los dientes de ajo picados. Rocía con un chorro de aceite de oliva.
3. Asado del pollo: Coloca el pollo sobre la cama de cebolla y manzana, y vierte la sidra sobre el mismo. Añade unas ramitas de tomillo por encima.
4. Horneado: Hornea a 190ºC durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente y el pollo bien cocido.
5. Presentación: Sirve el pollo cortado en porciones, acompañado de las manzanas y la cebolla asadas, bañado con el jugo de cocción.

Asegúrate de bañar el pollo con la sidra cada 20 minutos para mantener la humedad y potenciar los sabores.

Receta pollo al ast: secretos para un asado jugoso y perfecto

Consejos para lograr un pollo crujiente y sabroso

Algunas recomendaciones para obtener ese secreto para un pollo a la sidra crujiente:

Utiliza pollo de corral si es posible, ya que la calidad de la carne marcará la diferencia en el resultado final.

Antes de hornear, deja que el pollo se atempere fuera de la nevera al menos 30 minutos para asegurar una cocción uniforme.

Asegúrate de que la piel del pollo esté bien seca antes de llevarlo al horno, ya que la humedad puede impedir que se dore correctamente.

Variaciones de la receta: especias y verduras

La versatilidad de la receta pollo a la sidra al horno admite numerosas variaciones:

Roti de pollo Mercadona receta: Sabores que encantan

Experimenta con especias: Añade laurel, romero o incluso un toque de pimentón dulce o picante para variar los sabores.

Integra otras verduras: ¿Qué tal unas zanahorias o unas patatas partidas en trozos grandes junto al pollo? Estas absorberán los jugos del asado y complementarán perfectamente tu plato.

Acompañamientos ideales para el pollo a la sidra

Elige acompañamientos que complementen bien la jugosidad y el sabor del pollo a la sidra al horno con verduras:

• Patatas al horno o puré de patatas
• Ensalada verde fresca
• Arroz blanco o pilaf
• Verduras asadas

Recuerda que una buena elección de guarnición puede elevar aún más el disfrute de esta receta.

Preguntas frecuentes sobre el pollo a la sidra

Resolveremos algunas dudas comunes sobre cómo hacer pollo a la sidra con manzana:

Recetas de pollo al horno jugoso: secretos para la perfección

¿Qué es el pollo a la sidra?

El pollo a la sidra es un plato que combina la carne de pollo con la sidra, una bebida alcohólica de manzana, generando un sabor único y una textura suave y crujiente.

Se trata de una variante asturiana que utiliza ingredientes típicos de la región, como la sidra y la manzana, para crear un plato con un toque muy especial.

¿Cómo hacer que el pollo quede crujiente al horno?

Para conseguir un pollo crujiente al horno, es importante que la piel esté completamente seca antes de hornear y que el horno esté precalentado a la temperatura adecuada.

Otro truco es hornear el pollo a alta temperatura durante los últimos minutos de cocción, vigilando para que no se queme.

¿Cuánto tiempo debe hornearse el pollo a la sidra?

El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pollo y el tipo de horno. Una buena regla general es calcular unos 45 minutos por kilo de pollo, siempre comprobando que la carne esté bien cocida antes de servir.

Receta pollo al limon al horno: jugoso y aromático en pasos simples

Para incluir una perspectiva visual en nuestra receta, veamos cómo se prepara este delicioso platillo en acción:

Esperamos que esta receta de pollo a la sidra con manzanas asturianas te haya inspirado para crear un festín casero que deleite tanto a familiares como a amigos. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta de pollo a la sidra al horno: paso a paso puedes visitar la categoría Horno.