Receta de pollo al curry al estilo Arguiñano

Descubre cómo preparar una receta pollo al curry arguiñano, una opción sencilla y rápida para deleitar a tu familia con un plato lleno de sabor y exotismo. Karlos Arguiñano, el reconocido chef vasco, nos guía en la elaboración de esta deliciosa receta con arroz blanco, perfecta para una comida especial o un día cualquiera en el que quieras viajar con el paladar hasta la India.

El curry, una mezcla de especias con gran tradición en la cocina asiática, es el protagonista de este plato. Acompañado de pechuga de pollo y otros ingredientes frescos, crearemos un plato que se convierta en un favorito en tu repertorio culinario. A continuación, te detallamos cómo puedes preparar el pollo al curry al estilo de Karlos Arguiñano y disfrutar de todos sus matices y aromas.

¿Cómo preparar pollo al curry con arroz blanco?

Preparar pollo al curry con arroz blanco es más fácil de lo que piensas. Comienza cociendo el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto. Mientras tanto, en una cazuela aparte, sofríe la cebolla y el ajo, añade la pechuga de pollo cortada en dados y deja que se dore ligeramente. Es el momento de añadir el curry y el resto de especias, así como un toque de tomate triturado para darle consistencia a la salsa.

Una vez integrados todos los ingredientes, incorpora caldo de pollo o agua y deja cocinar a fuego suave hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado. Sirve el pollo al curry sobre una cama de arroz blanco esponjoso y disfruta de un plato con todo el sabor de la India.

Recuerda que el arroz es el acompañante perfecto para este tipo de platos, ya que su sabor neutro complementa perfectamente la intensidad del curry.

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Ingredientes esenciales para el pollo al curry de Arguiñano

• Pechuga de pollo: 600 g, cortada en dados.
• Cebolla: 1 mediana, finamente picada.
• Ajo: 2 dientes, triturados.
• Curry en polvo: 2 cucharadas, ajusta según tu gusto.
• Tomate triturado: 100 ml, para darle cuerpo a la salsa.
• Caldo de pollo o agua: 400 ml, para cocinar el pollo y obtener una salsa deliciosa.
• Arroz blanco: 200 g, como guarnición.

Estos ingredientes son fácilmente accesibles y es posible que ya los tengas en tu cocina. Si no dispones de curry en polvo, puedes hacer una mezcla de cúrcuma, comino, cilantro y un toque de pimienta para simular su sabor.

Paso a paso: Elaboración del pollo al curry

La receta fácil de pollo al curry con arroz se elabora siguiendo estos simples pasos:

1. Corta la pechuga de pollo en dados y salpimiéntalos.
2. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el pollo y cocina hasta que cambie de color.
4. Incorpora el curry y cocina por un par de minutos para liberar los aromas.
5. Añade el tomate triturado y el caldo de pollo o agua y deja cocinar a fuego suave.
6. Cocina el arroz blanco en agua hirviendo con sal.
7. Una vez el pollo esté tierno y la salsa espesa, sirve sobre el arroz blanco.

Consejos de Arguiñano para un pollo al curry perfecto

Para que tu pollo al curry quede como el de Arguiñano, ten en cuenta los siguientes consejos:

Utiliza siempre ingredientes frescos y de calidad. Elige una pechuga de pollo jugosa y especias de buena procedencia para garantizar el sabor del plato.

El punto de cocción del arroz es crucial. Debe quedar suelto y al dente.

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No escatimes en el tiempo de cocción del curry junto con las especias. Esto permite que se desarrollen todos los sabores y aromas.

Sirve el plato bien caliente y decora con un poco de perejil fresco o cilantro para darle un toque de frescura y color.

¿Es posible hacer pollo al curry en Thermomix?

Sí, es posible preparar pollo al curry en Thermomix. Esta herramienta de cocina te permite realizar la receta de manera más rápida y con menos esfuerzo. Simplemente debes añadir los ingredientes en el vaso del aparato y programar el tiempo y la velocidad indicados en la receta específica para Thermomix.

Además, la Thermomix te ayuda a mantener una temperatura constante, lo que asegura una cocción uniforme del pollo y una integración perfecta de todos los sabores del curry.

Variaciones de la receta: Pollo al curry con yogur o leche de coco

La receta de pollo al curry es muy versátil y admite diversas variaciones. Una de las más populares es la inclusión de yogur natural o leche de coco para conseguir una salsa más cremosa y suave. Si decides añadir yogur, incorpóralo al final de la cocción para evitar que se corte con el calor. En el caso de la leche de coco, puedes añadirla junto con el caldo de pollo y dejar que todo se cocine conjuntamente.

Estas variaciones aportan un toque diferente y pueden adaptarse al gusto de cada comensal, aumentando la cremosidad y suavizando la intensidad del curry.

Para complementar esta guía de la receta pollo al curry arguiñano, te invitamos a ver el siguiente video, donde Arguiñano nos muestra su técnica para cocinar esta deliciosa receta:

Para finalizar, recuerda que la cocina es un arte que se disfruta no solo en el paladar, sino también en su preparación. Disfruta del proceso de crear este maravilloso plato y no dudes en experimentar con los ingredientes para darle tu toque personal. ¡Buen provecho!

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