Receta de pollo Alfredo pasta: clásica y deliciosa

Descubre cómo preparar una pasta Alfredo con pollo cremosa y sabrosa en pocos pasos. Una receta italiana clásica que impresionará a tus invitados.

Ingredientes para pollo Alfredo

Crear una receta de pollo Alfredo pasta requiere de ingredientes específicos que garantizan su característico sabor. Para este clásico plato necesitarás:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (500 g)
• Fettuccine o tagliatelle (400 g)
• Queso parmesano rallado fresco (150 g)
• Mantequilla sin sal (100 g)
• Nata para cocinar o crema de leche (300 ml)
• Dientes de ajo picados (2)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Si no dispones de algún ingrediente, puedes reemplazar la nata por un yogurt natural espeso o incluso queso crema para darle esa textura cremosa. El queso parmesano puede ser sustituido por otro queso duro que funda bien, como el grana padano.

Cómo sazonar el pollo para Alfredo

El sazonado del pollo es clave para potenciar los sabores en la pasta Alfredo con pollo fácil. Aquí te explicamos cómo:

Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo o incluso un poco de paprika dulce. Deja que el pollo marinde unos minutos para que absorba bien los sabores.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Recuerda que el pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165°F (74°C) para considerarse seguro para el consumo.

Preparación paso a paso de la pasta Alfredo

Para elaborar la preparación pasta Alfredo con pollo, sigue estos pasos cuidadosamente:

1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y reserva una taza del agua de la cocción.
2. Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo hasta que esté fragante, pero sin que se queme.
3. Vierte la nata o crema de leche y reduce el fuego. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla empiece a espesar ligeramente.
4. Incorpora el queso parmesano rallado y remueve hasta que se integre completamente y la salsa tenga una consistencia cremosa. Si es necesario, agrega un poco del agua de la cocción de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa.
5. Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para que se cubra completamente. Corta el pollo cocido en tiras y añádelo a la sartén. Combina todo cuidadosamente.
6. Sirve inmediatamente, decorando con perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano rallado si lo deseas.

Trucos para una salsa Alfredo cremosa

Una salsa alfredo casera cremosa es el corazón de esta receta. Aquí tienes algunos consejos para lograr la textura perfecta:

Utiliza siempre nata o crema de leche de buena calidad y queso parmesano recién rallado; estos ingredientes marcan la diferencia en el sabor y la textura de tu salsa.

Una vez añadida la nata, cocina la salsa a fuego lento para evitar que se corte. Si se cocina a alta temperatura, la crema puede separarse y perder su cremosidad.

Receta ensalada de pasta con pollo: tu opción fresca y deliciosa

Para la salsa, intenta usar una sartén o cacerola de fondo grueso, ya que distribuye el calor de manera más uniforme y ayuda a que la salsa no se pegue ni se queme.

Añadir un poco del agua de cocción de la pasta puede ayudar a emulsionar la salsa y darle la consistencia deseada. La fécula de la pasta en el agua actúa como un agente espesante natural.

Cómo hacer pasta Alfredo con pollo en video

Si eres una persona visual y prefieres seguir las recetas en formato de video, aquí te dejamos un tutorial práctico. Esta guía te llevará paso a paso a través del proceso de cómo hacer fettuccine alfredo con pollo.

Variaciones saludables de pollo Alfredo

Para aquellos que buscan una opción más ligera, aquí hay algunas ideas para variar la receta y hacerla más saludable:

• Reemplaza la nata por yogurt griego sin grasa para reducir las calorías manteniendo la cremosidad.
• Utiliza pasta integral en lugar de la tradicional para aumentar la fibra en tu dieta.
• Incrementa la cantidad de proteína eligiendo pechuga de pollo asado sin piel.
• Agrega verduras al plato, como espinacas, brócoli o champiñones, para hacerlo más nutritivo.
• Reduce la cantidad de mantequilla y queso y añade especias para mejorar el sabor sin añadir grasas adicionales.

Preguntas relacionadas sobre la receta de pasta Alfredo con pollo

¿Cómo se creó la salsa Alfredo?

La salsa Alfredo fue creada en Roma por Alfredo di Lelio, quien buscaba un plato que gustara a su esposa embarazada. Comenzó como una simple mezcla de mantequilla y queso parmesano, pero con el tiempo se ha ido transformando en la salsa cremosa que conocemos hoy.

Receta de udon con pollo al estilo casero

¿Cuántas calorías tiene pasta Alfredo con pollo?

Una porción de pasta Alfredo con pollo puede variar en su contenido calórico, pero generalmente se sitúa alrededor de las 700-900 calorías por plato. Esto se debe a los ingredientes ricos en grasas como la nata y el queso. Variaciones más ligeras pueden disminuir la cantidad de calorías significativamente.

¿Dónde encuentro salsa Alfredo?

La salsa Alfredo se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, tanto en la sección de refrigerados como en la de alimentos en conserva. Sin embargo, prepararla en casa es sencillo y permite adaptarla a tu gusto personal.

¿Qué significa fettuccini Alfredo?

Fettuccini Alfredo es un plato de pasta que originalmente consta de fettuccini bañados en una salsa de mantequilla y queso parmesano. Es conocido por su sencillez y gran sabor, y es una de las maneras más populares de disfrutar una auténtica pasta italiana.

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