Receta fideuá verduras y pollo: paso a paso para un plato delicioso

La fideuá de pollo y verduras es un plato que conquista paladares por su sabor y su fácil preparación. Originaria de la gastronomía levantina, esta variante sin mariscos es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Descubrir cómo hacer esta deliciosa receta fideuá verduras y pollo es una excelente manera de variar el menú semanal. Sigue leyendo y aprende el paso a paso para lograr un plato suculento y lleno de sabor.

Ingredientes para la fideuá de pollo y verduras

Para comenzar esta receta, es esencial tener todos los ingredientes a la mano. Necesitarás:

• 400 g de fideos para fideuá (número 2 o 3).
• 200 g de pollo troceado.
• 100 g de judías verdes cortadas.
• 1 pimiento rojo en tiras.
• 1 pimiento verde en tiras.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 500 ml de caldo de pollo.
• 100 ml de tomate triturado.
• Azafrán o colorante alimentario.
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Si no tienes alguno de los ingredientes, puedes sustituir las judías verdes por guisantes o el caldo de pollo por una versión vegetal.

Cómo preparar el sofrito perfecto

El sofrito es la base de muchas recetas valencianas y es esencial para la fideuá. Sigue estos pasos:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una paellera o sartén grande.
2. Agrega la cebolla y los ajos y fríelos hasta que estén dorados.
3. Incorpora los pimientos y las judías verdes y sofríe unos minutos.
4. Vierte el tomate triturado y cocina a fuego bajo hasta que las verduras estén blandas y el sofrito haya reducido.

Asegúrate de cocinar a fuego lento para intensificar los sabores.

Paso a paso para cocinar la fideuá

Una vez tienes listo el sofrito, es hora de cocinar la fideuá:

1. Añade el pollo a la paellera y fríe hasta que esté bien dorado por todos lados.
2. Incorpora los fideos y remueve para que se impregnen de los sabores del sofrito.
3. Vierte el caldo de pollo caliente y añade el azafrán o colorante.
4. Cocina a fuego medio-alto hasta que los fideos estén al dente y el líquido se haya absorbido.

El tiempo de cocción puede variar, pero suele estar entre 10 y 12 minutos. Vigila para evitar que los fideos se pasen o se peguen.

Consejos para una fideuá crujiente

Para lograr esa anhelada textura en la fideuá:

• Asegúrate de no remover los fideos una vez que has añadido el caldo.
• Sube el fuego en los últimos minutos de cocción para que se forme la socarrat.
• Opcionalmente, puedes terminar la cocción en el horno precalentado a 220°C durante unos minutos para conseguir fideos más crujientes.

Recuerda que la textura crujiente es uno de los secretos de un buen plato de fideuá.

Variantes de la fideuá de pollo y verduras

Esta receta admite muchas variaciones. Aquí te damos algunas ideas:

• Añade otros tipos de verduras como alcachofas o champiñones.
• Si no tienes fideos de fideuá, puedes usar otro tipo de pasta corta.
• Para una versión más ligera, utiliza pechuga de pollo sin piel.

Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra tu combinación favorita.

Con qué acompañar la fideuá de pollo

Esta receta fácil de fideuá de pollo puede acompañarse con:

• Una ensalada fresca para contrastar sabores.
• Unas rodajas de limón para añadir un toque cítrico.
• Mahonesa de ajo para los amantes de los sabores intensos.

Elige el acompañamiento que más te guste y disfruta de un menú completo.

A continuación, te dejamos con un video que ilustra cómo preparar una excelente fideuá de pollo y verduras:

Preguntas relacionadas sobre la fideuá y sus secretos

¿Qué tipo de fideo se usa para la fideuá?

Para la fideuá se utilizan fideos gruesos, conocidos como fideos número 2 o 3. Estos fideos de calibre grueso absorben mejor los sabores y mantienen una buena textura tras la cocción.

En caso de no encontrarlos, puedes optar por fideos de pasta corta que tengan una consistencia similar.

¿Qué significa la palabra fideuá?

La palabra fideuá proviene del valenciano y significa literalmente 'fideuada', o lo que es lo mismo, 'hecho con fideos'. Es un plato tradicional de la comunidad Valenciana.

¿Dónde se inventó la fideuá?

La fideuá fue inventada en Gandía, en la Comunidad Valenciana, por los pescadores que buscaban una forma diferente de disfrutar del pescado y el marisco, aunque la versión con pollo es una adaptación libre de la receta original con marisco.

¿Cuánto pesa una ración de fideuá?

Una ración típica de fideuá pesa entre 100 y 125 g en seco, que equivale aproximadamente a 200-250 g una vez cocido. Esto depende del apetito y si se sirve como plato único o entre varios.

Receta arroz amarillo con pollo: paso a paso para un clásico delicioso

Recuerda que la práctica te hará experto en la cocina. ¡Anímate a probar esta receta de fideuá de pollo y verduras y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta fideuá verduras y pollo: paso a paso para un plato delicioso puedes visitar la categoría Países.