Receta kebab turco de pollo: sabor auténtico en casa

Si eres amante de la cocina internacional y te apasiona descubrir los sabores del mundo desde casa, preparar un kebab de pollo turco puede ser una aventura culinaria fascinante. Esta especialidad, que combina especias exóticas y una técnica de preparación única, puede recrearse fácilmente en tu cocina.

Este plato de origen turco, que ha conquistado paladares alrededor del mundo, es conocido por su carne jugosa, marinada en especias que despiertan todos los sentidos. Acompañado de una salsa de yogur refrescante y envuelto en un suave pan de pita, no hay duda de que el kebab de pollo casero es una comida completa que deleitará a toda la familia.

Ingredientes necesarios para el kebab de pollo

Para comenzar tu kebab de pollo necesitarás:

• 500g de contramuslos de pollo deshuesados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto

Estos son los ingredientes para kebab de pollo casero más comunes, pero puedes adaptarlos según tus preferencias o necesidades. Si no tienes comino, por ejemplo, podrías utilizar curry en polvo para dar un toque diferente.

Cómo marinar el pollo para kebab

El secreto de un buen kebab está en su marinado. Para marinar el pollo, sigue estos pasos:

1. Corta el pollo en tiras o cubos medianos.
2. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, comino, paprika, pimienta y sal.
3. Añade el pollo al bol y asegúrate de que todas las piezas queden bien cubiertas con la marinada.
4. Cubre con plástico film y deja reposar en la nevera por al menos 4 horas, aunque lo ideal sería toda la noche.

Para una opción más saludable, utiliza yogur natural en lugar de aceite de oliva en la marinada; esto además aportará suavidad a la carne.

Preparación de la salsa de yogur

La salsa de yogur es el acompañante perfecto para este plato. Para hacerla necesitarás:

• 200g de yogur natural
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Menta fresca o seca (opcional)

Simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una salsa homogénea. Refrigera hasta el momento de servir.

Cómo cocinar el pollo correctamente

Para cocinar el pollo para kebab:

1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
2. Saca el pollo de la marinada y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado.
3. Puedes cocinarlo también en brochetas si prefieres, girándolas regularmente para que el pollo se cocine uniformemente.

Si buscas una opción menos calórica, puedes cocinar el pollo en una parrilla o en el horno, siempre vigilando que no se seque demasiado.

Opciones de acompañamiento para el kebab

Un kebab no está completo sin sus acompañamientos. Algunas opciones incluyen:

• Ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla
• Papas fritas o asadas
• Arroz pilaf
• Verduras a la parrilla

Elige los acompañamientos según tus preferencias y los ingredientes que tengas a mano. La versatilidad de este plato permite muchas combinaciones.

Trucos para hacer pan de pita casero

Para un auténtico sabor casero, haz tu propio pan de pita siguiendo estos consejos:

1. Utiliza una mezcla de harina integral y harina común para un pan más saludable.
2. Deja que la masa repose en un lugar cálido para asegurar una buena fermentación.
3. Cocina cada pan en una sartén bien caliente hasta que se infle, volteándolo una sola vez.

El pan de pita casero lleva tu receta de kebab de pollo fácil y rápida a otro nivel, aportando frescura y autenticidad.

Preguntas frecuentes sobre la preparación del kebab de pollo

¿Qué es lo que lleva un kebab?

Un kebab tradicionalmente lleva carne marinada, que puede ser de pollo, ternera o cordero, y se sirve con pan de pita, salsa de yogur y, a menudo, ensalada o vegetales frescos. También puede incluir variantes como queso, salsas picantes o diferentes tipos de marinados.

¿Cómo se llama el kebab turco?

En Turquía, el kebab que conocemos popularmente es llamado 'döner kebab', que significa "kebab que gira", haciendo referencia a la carne que se cocina en un asador vertical giratorio. Sin embargo, existen muchas variantes regionales con diferentes nombres y preparaciones.

¿Qué diferencia hay entre kebab y dürüm?

La diferencia principal entre kebab y dürüm radica en la forma de presentación. Mientras que el kebab se sirve generalmente en un pan de pita abierto o dividido por la mitad, el dürüm se envuelve en una tortilla de harina o pan similar haciendo un rollo que facilita su consumo.

¿Qué especies lleva la carne de kebab?

La carne de kebab lleva una variedad de especias que pueden incluir comino, paprika, pimienta, cilantro, ajo en polvo y otras, dependiendo de la receta específica. Estas especias forman parte de la marinada que confiere al kebab su sabor distintivo.

En medio de la lectura, te invito a ver este vídeo que ilustra perfectamente cómo se prepara un delicioso kebab de pollo en casa:

Ahora que conoces los secretos para preparar un kebab turco de pollo, es momento de aventurarte en la cocina y sorprender a todos con esta deliciosa receta. No olvides que la clave está en los ingredientes frescos y de calidad, así como en el amor que pones al cocinar. ¡Manos a la obra y buen provecho!

Receta de tacos de pollo caseros y fáciles

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta kebab turco de pollo: sabor auténtico en casa puedes visitar la categoría Países.