Receta muslos de pollo guisados: sabor casero y tradicional

Si buscas una receta casera y deliciosa para un plato sencillo y reconfortante, no busques más. Los muslos de pollo guisados son una opción económica y llenan la mesa de sabor en cada bocado. Perfectos para una comida en familia, estos muslos de pollo quedan jugosos y son muy fáciles de preparar.

La clave de este plato está en los ingredientes simples y en el cuidado al guisar la carne. Con unos pocos pasos e ingredientes fáciles de encontrar, podrás disfrutar de un guiso de pollo que, sin duda, pedirán repetir. A continuación, te detallo cómo hacerlo.

Cómo preparar muslos de pollo guisados

Preparar muslos de pollo guisados es más sencillo de lo que podrías imaginar. Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Vamos a dorar los muslos en una sartén para sellar los jugos y luego los cocinaremos lentamente en una salsa casera para obtener ese sabor tradicional que tanto nos gusta.

Es importante no apresurarse en el proceso de cocción. Los buenos guisos necesitan su tiempo para que la carne quede tierna y los sabores se mezclen perfectamente. Así que, paciencia y amor son dos ingredientes secretos que no pueden faltar.

Desde ya, el aroma que inundará tu cocina te hará saber que vas por buen camino. Y si te falta algún ingrediente, no te preocupes, más adelante te daré algunas alternativas para que el guiso quede igual de delicioso.

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Ingredientes necesarios para el guiso de pollo

Para esta receta fácil de pollo guisado necesitarás:

• Muslos de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Tomates triturados o salsa de tomate
• Caldo de pollo o verduras
• Una hoja de laurel
• Especias al gusto (pimentón, tomillo, orégano)

Si no tienes caldo casero, puedes usar un cubito de caldo disuelto en agua. Y en caso de no contar con alguna de las especias, no te preocupes, utiliza las que tengas a mano. El guiso seguirá siendo un deleite.

Paso a paso: Cocinando muslos de pollo en salsa

La receta muslos de pollo guisados se hace en sencillos pasos:

1. Empieza sazonando los muslos de pollo con sal y pimienta.
2. En una sartén grande, calienta el aceite y dora los muslos por ambos lados hasta que estén dorados. Resérvalos.
3. En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén transparentes.
4. Incorpora el pimiento cortado en tiras y cocina unos minutos más.
5. Agrega los tomates triturados y las especias, y revuelve bien.
6. Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén y añade el caldo hasta casi cubrir los muslos.
7. Coloca la hoja de laurel, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.

Recuerda ir comprobando la cocción y ajustar la sal y las especias al gusto. El pollo debe quedar tierno y la salsa con una textura que invite a mojar pan.

¿Qué acompañamientos servir con el pollo guisado?

Un buen guiso de pollo pide a gritos acompañamientos que complementen su sabor. Aquí van algunas ideas:

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• Patatas fritas o cocidas
• Arroz blanco
• Una ensalada fresca
• Verduras al vapor
• Pan para mojar en la salsa

Según lo que tengas en casa o tus preferencias, puedes elegir uno o varios de estos acompañamientos. Cualquiera de ellos convertirá tu plato de muslos de pollo guisados en una comida completa y equilibrada.

Diferentes variantes de la receta con vino o cerveza

Para darle un toque diferente a tu receta, puedes añadir vino o cerveza a la salsa. Aquí te explico cómo:

• Si eliges vino, añade un buen chorro después de sofreír las verduras y deja que reduzca antes de añadir los tomates.
• Con cerveza, el proceso es similar. Añádela después del sofrito y deja que el alcohol se evapore un poco antes de continuar.

Estas variantes aportarán un sabor más profundo y una salsa ligeramente más compleja que sin duda sorprenderá a tus comensales.

Consejos para un guiso de pollo perfecto

Para que tus muslos de pollo guisados en olla rápida queden insuperables, sigue estos consejos:

1. Asegúrate de dorar bien el pollo antes de guisarlo, así sellarás los jugos y la carne quedará más sabrosa.
2. No escatimes en el tiempo de cocción. Un buen guiso necesita paciencia para que los sabores se concentren.
3. Usa ingredientes de calidad, desde el aceite de oliva hasta las especias y verduras.
4. Si tienes tiempo, prepara el guiso con antelación. Muchas veces, los guisos saben mejor al día siguiente.
5. Prueba la salsa durante la cocción y ajusta el sazonado a tu gusto.

Estos sencillos pasos harán que tu guiso de pollo sea memorable y te convertirás en el cocinero favorito de la familia.

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A mitad de camino en nuestra receta, te invito a ver este vídeo titulado "Receta de Muslos de Pollo Guisados" para que te inspires y sigas los pasos de una forma más visual:

Espero que esta receta te haya resultado útil y te animes a prepararla. Recuerda que el secreto de un buen plato se encuentra en la calidad de los ingredientes y el amor que le pones al cocinar. ¡Buen provecho!

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