Receta paté de hígado de pollo Thermomix: sabor casero y fácil preparación

Descubre cómo hacer un delicioso y casero paté de hígado de pollo utilizando tu Thermomix. Esta receta fácil, rápida y con un toque especial de Pedro Ximénez, te sorprenderá por su sabor y textura. ¡Perfecta para cualquier reunión!

Ingredientes necesarios para el paté de higaditos de pollo

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de higaditos de pollo limpios
• 100 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 chalota mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 30 ml de brandy o Pedro Ximénez
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco

Si no tienes Pedro Ximénez, puedes sustituirlo por otro brandy o vino dulce que prefieras.

Cómo preparar paté de higaditos de pollo en Thermomix

El proceso para preparar tu paté de higaditos de pollo es sencillo:

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1. Coloca la chalota y el ajo en el vaso del Thermomix y programa 5 segundos, velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas con la espátula.
2. Añade el aceite de oliva y la mantequilla. Programa 3 minutos, 120°C, velocidad 1.
3. Incorpora los higaditos de pollo, el brandy o Pedro Ximénez, tomillo, sal y pimienta. Cocina durante 15 minutos, 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Una vez cocido, espera a que baje un poco la temperatura y tritura durante 30 segundos, aumentando progresivamente hasta la velocidad 7.
5. Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Vierte el paté en un recipiente y deja enfriar completamente.

El paté debe tener una textura cremosa y homogénea. Si lo prefieres más fino, puedes colarlo antes de enfriarlo.

¿Cuál es el tiempo de cocción para el paté de higaditos?

El tiempo de cocción ideal para los higaditos de pollo en Thermomix es de 15 minutos. Este tiempo es suficiente para que los hígados se cocinen pero mantengan una textura suave, esencial para un buen paté.

Secretos para un paté de hígado de pollo perfecto

Para que tu paté sea inolvidable, recuerda estos consejos:

• Asegúrate de limpiar bien los higaditos retirando cualquier resto de grasa o venas.
• La calidad del Pedro Ximénez o del brandy que utilices influirá en el sabor final del paté.
• Si prefieres un toque más aromático, puedes añadir un poco de nuez moscada o clavo molido.
• Para conseguir una textura más fina, pasa el paté por un colador o chino después de triturarlo.

Cómo servir paté de higaditos con Pedro Ximénez

Disfruta de tu paté de la siguiente manera:

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1. Servir sobre tostadas o pan crujiente.
2. Acompañar con una reducción de Pedro Ximénez por encima para intensificar su sabor.
3. Añadir un toque fresco con cebollino picado o una pizca de pimentón dulce.

El contraste dulce del vino y la suavidad del paté crean una combinación exquisita.

Variaciones y sugerencias para tu paté casero

Experimenta con estas variaciones:

• Si no comes alcohol, utiliza caldo de pollo en lugar de Pedro Ximénez.
• Para un toque frutal, añade un poco de manzana rallada durante la cocción de los higaditos.
• Puedes incorporar hierbas frescas como el romero o la salvia para darle un aroma único.

Estas pequeñas variaciones pueden darle a tu paté de higaditos de pollo un toque personal y único.

Preguntas relacionadas sobre la preparación y conservación del paté de higaditos

¿Cómo se hace el paté de hígado de pollo en Thermomix?

La receta para hacer paté de hígado de pollo en Thermomix implica triturar los higaditos cocidos junto con otros ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. El Thermomix facilita este proceso gracias a su capacidad para picar, cocinar y triturar en un solo dispositivo.

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¿Cuánto tiempo se puede conservar el paté de hígado de pollo?

El paté de hígado de pollo se puede conservar en el refrigerador hasta 5 días en un recipiente hermético. También es posible congelarlo hasta por 3 meses, asegurándote de protegerlo bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué tipos de ingredientes se necesitan para hacer paté de higaditos de pollo?

Los ingredientes esenciales son higaditos de pollo, mantequilla, cebolla o chalota, ajo, sal, pimienta, y brandy o Pedro Ximénez. También puedes añadir hierbas aromáticas o especias según tu gusto.

¿Es ético consumir paté de hígado de pollo en lugar de foie gras?

Consumir paté de hígado de pollo es considerado más ético que foie gras, ya que no implica la alimentación forzada de las aves, práctica común en la producción de foie gras tradicional.

¿Se puede congelar el paté de higaditos de pollo?

Sí, el paté de higaditos de pollo se puede congelar. Asegúrate de que esté bien envuelto y protegido para mantener su sabor y textura al descongelarlo.

A continuación, disfruta de un video que muestra cómo preparar paté de hígado de pollo:

Recuerda que esta receta paté de hígado de pollo thermomix puede convertirse en tu mejor aliada para impresionar a tus invitados o disfrutar en cualquier momento del día. El sabor casero y la fácil preparación hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión.

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