Receta pollo a la naranja al horno: sabor cítrico perfecto

La cocina es un arte que combina sabor y tradición, y hoy te traigo una receta pollo a la naranja al horno que no solo es fácil sino que también te dejará con ganas de repetir. Ideal para una comida en familia, este plato resalta por su jugosidad y el equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Este clásico pollo al horno se reinventa con la frescura de la naranja y el toque especial del romero, resultando en una receta que conquistará cualquier paladar. ¿Listo para cocinar?

Cómo preparar pollo al horno con naranja fácilmente

Preparar nuestro pollo asado con naranja y romero es más sencillo de lo que piensas. Solo necesitas seguir estos pasos y dejar que el horno haga la mayor parte del trabajo por ti. Antes de comenzar, precalienta tu horno a 180°C para que esté listo para cocinar.

El primer paso es sazonar el pollo con sal, pimienta y especias a tu gusto. Luego, rellénalo con gajos de naranja y ramitas de romero para que se impregne de esos aromas mientras se cocina.

Por último, dispón el pollo en una bandeja para horno y báñalo con un poco de aceite de oliva. Además, puedes añadir un toque de vino blanco para potenciar su sabor. Ahora, deja que el horno haga su magia y prepárate para disfrutar.

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Ingredientes necesarios para pollo al horno con naranja

• 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg
• 2 naranjas grandes, cortadas en gajos
• 4 ramitas de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharada de mostaza (opcional para variar el sabor)

Si te falta alguno de estos ingredientes, no te preocupes. Por ejemplo, si no tienes romero, puedes sustituirlo por tomillo o incluso orégano para mantener el perfil aromático.

Pasos para marinar el pollo

Marinar el pollo es crucial para que absorba todos los sabores y quede jugoso y delicioso. Mezcla el jugo de una naranja, aceite de oliva, romero picado, sal, pimienta y, si lo deseas, mostaza. Aplica esta mezcla sobre el pollo y dentro de él, asegurándote de que quede bien impregnado. Deja reposar al menos una hora en refrigeración.

Para una versión sin naranja fresca, puedes usar jugo de naranja concentrado, aunque el sabor será ligeramente diferente. Procura que el pollo repose con la marinada el tiempo suficiente para mejorar su sabor.

Tiempo de preparación y cocción

La preparación de este plato toma aproximadamente 20 minutos, más el tiempo de marinado. El tiempo de cocción en el horno será de unos 70 a 90 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.

Es importante cocinar el pollo uniformemente y verificar que esté completamente cocido antes de servir. Un buen indicativo es que los jugos salgan claros cuando pinches la parte más gruesa del muslo.

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Consejos para evitar que el pollo quede seco

Uno de los temores al cocinar pollo es que quede seco, pero con estos consejos podrás disfrutar de un asado jugoso y tierno:

• Marina el pollo como se indicó anteriormente.
• Rocía el pollo con su propio jugo cada 20 minutos durante la cocción.
• Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que alcanza la temperatura interna adecuada sin pasarse.

Con qué acompañar el pollo al horno con naranja

Este delicioso plato puede ser acompañado de variadas guarniciones, como patatas asadas, arroz blanco o una ensalada verde fresca. También puedes preparar unas verduras al horno, como zanahorias o calabaza, que complementarán perfectamente el sabor cítrico del pollo.

Preguntas relacionadas sobre la receta de pollo a la naranja al horno

¿Cómo marinar el pollo al horno con naranja?

Para marinar el pollo, mezcla jugo de naranja, aceite de oliva, romero picado, sal y pimienta. Cubre el pollo con la mezcla y deja reposar en refrigeración al menos una hora antes de cocinarlo.

Este proceso no solo ablanda la carne sino que también permite que los sabores penetren profundamente, resultando en un pollo a la naranja casero con un sabor espectacular.

¿Cuánto tiempo debe cocinarse el pollo al horno con naranja?

El tiempo de cocción varía según el tamaño del pollo, pero por lo general, debería estar listo entre 70 y 90 minutos a 180°C. Recuerda rociar el pollo con sus jugos cada 20 minutos para mantenerlo jugoso.

Comprueba que está hecho pinchando la parte más gruesa del muslo; si los jugos salen claros, el pollo está listo para servir.

¿Qué hierbas aromáticas usar para el pollo al horno con naranja?

El romero es la hierba aromática por excelencia para esta receta, pero también puedes usar tomillo, orégano o una mezcla de hierbas italianas para obtener un sabor único e igualmente delicioso.

Las hierbas aportan un aroma y sabor que complementan de maravilla el perfil cítrico de la naranja.

¿Cómo evitar que el pollo al horno quede seco?

Para evitar que el pollo quede seco, no te saltes el paso de la marinada y asegúrate de cocinarlo el tiempo justo. Utilizar un termómetro de carne te ayudará a saber cuándo está en su punto perfecto sin necesidad de abrir el horno constantemente.

Además, el bañar el pollo en sus jugos durante la cocción es una técnica infalible para mantener su humedad.

¿Con qué acompañar el pollo al horno con naranja?

Este pollo va bien con casi cualquier guarnición. Desde unas simples patatas al horno hasta una ensalada fresca o arroz blanco. Para una comida más festiva, acompáñalo con un gratén de patatas y unas verduras rostizadas.

Escoge la guarnición que prefieras, pero asegúrate de que no opaque el sabor protagonista del plato: el delicioso pollo al horno con sabor cítrico.

Ahora que conoces todos los trucos para preparar esta receta, te invito a ver un video que te guiará paso a paso en la cocina:

Espero que esta receta de pollo al horno con naranja y romero te haya inspirado para crear un plato memorable. ¿Te atreves a probarla?

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