Receta pollo agridulce casero y delicioso

Preparar pollo agridulce chino en casa es mucho más fácil de lo que podrías imaginar. Este clásico de la cocina cantonesa combina sabores intensos y texturas variadas que deleitarán a todos en la mesa. Hacerlo no requiere de habilidades de chef, solo de seguir los pasos que te detallaremos a continuación.

Ingredientes para pollo agridulce chino

Para empezar, reuniremos todos los ingredientes necesarios. La receta de pollo agridulce casero es bastante permisiva, así que si no tienes algún ingrediente, te daré alternativas para que igual puedas disfrutar de este plato:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Harina de trigo (suficiente para rebozar)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 200 gramos de piña en trozos
• Aceite para freír

Para la salsa agridulce necesitarás:

• 4 cucharadas de kétchup
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 100 ml de agua
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Cómo marinar el pollo para pollo agridulce

El marinado del pollo es sencillo, pero esencial para que la carne absorba los sabores y quede jugosa:

1. Corta la pechuga de pollo en cubos y sazónalos con sal y pimienta.
2. Bate el huevo y sumerge los trozos de pollo en él.
3. Si deseas, puedes agregar un poco de salsa de soja al huevo para intensificar el sabor.

Deja reposar mientras preparas la salsa y las verduras. Si tienes tiempo, puedes marinarlo por 20 minutos en el refrigerador.

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Cómo hacer la salsa agridulce china

La salsa es el corazón de la receta pollo agridulce y su preparación es bastante directa:

1. En una olla pequeña, combina el kétchup, el vinagre de arroz, el agua y el azúcar moreno.
2. Lleva la mezcla a ebullición y luego añade la salsa de soja.
3. Reduce el fuego y agrega la maicena disuelta, removiendo hasta que la salsa espese. Reserva.

Paso a paso para rebozar y freír el pollo

Un buen rebozado hará que tu pollo quede con esa textura crujiente tan característica:

1. Coloca la harina en un tazón y reboza cada trozo de pollo marinado.
2. Calienta el aceite en una sartén o freidora a temperatura media-alta.
3. Frié los trozos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Luego, deposítalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cómo saltear las verduras adecuadamente

Las verduras aportarán frescura y textura al plato:

1. Corta los pimientos y la cebolla en trozos de un tamaño similar al pollo.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea las verduras hasta que estén al dente.
3. Añade los trozos de piña y saltea unos minutos más.

Consejos para servir el pollo agridulce chino

Para servir tu pollo agridulce chino, simplemente mezcla el pollo crujiente con las verduras salteadas y báñalos con la salsa agridulce. Acompaña este delicioso plato con arroz blanco esponjoso y, si lo deseas, unos rollitos de primavera para una experiencia completa.

Preguntas frecuentes sobre la receta de pollo agridulce chino

¿Cómo hacer pollo agridulce chino?

Para hacer pollo agridulce chino, debes marinar el pollo en huevo, rebozarlo en harina y freírlo hasta que esté dorado. Paralelamente, prepara una salsa agridulce con kétchup, vinagre de arroz, azúcar y maicena, y saltea pimientos, cebolla y piña. Una vez todo está listo, mezcla el pollo con las verduras y la salsa.

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¿Cuáles son los ingredientes del pollo agridulce?

Los ingredientes clave para una receta de pollo agridulce casero son: pechuga de pollo, huevo, harina, pimientos, cebolla, piña y los componentes para la salsa: kétchup, vinagre de arroz, azúcar moreno, salsa de soja y maicena.

¿Cómo marinar el pollo para pollo agridulce?

Marinar el pollo es un paso sencillo: sazona los cubos de pollo con sal y pimienta, sumérgelos en huevo batido y, si lo deseas, agrega un toque de salsa de soja. Deja reposar mientras preparas el resto de la receta.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pollo agridulce chino?

La preparación de pollo agridulce chino es rápida: en aproximadamente 40 minutos podrás tener tu plato listo para degustar, incluyendo la preparación de la salsa, el rebozado y fritura del pollo, y el salteado de las verduras.

¿Qué verduras usar en la receta de pollo agridulce?

Las verduras más comunes en la receta de pollo agridulce con piña y pimientos son pimientos rojos y verdes, cebolla y trozos de piña. Estas aportan un contraste perfecto entre dulce y salado.

Para complementar la experiencia de cocinar esta receta, te invito a ver este vídeo tutorial:

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