Receta pollo olla express: delicioso y listo en minutos

Descubre cómo preparar un delicioso pollo en olla exprés, una opción culinaria que te ahorrará tiempo sin sacrificar sabor. Estas recetas te permiten llevar a la mesa platos suculentos en una fracción del tiempo que requieren los métodos tradicionales. Ya sea que busques un guiso reconfortante, un pollo al limón lleno de sabor, o una versión más rápida del clásico pollo asado, la olla exprés es tu aliada perfecta.

Guiso de pollo en olla exprés en 15 minutos

El guiso de pollo es un clásico que no puede faltar en tu repertorio culinario. Gracias a la olla exprés, puedes tener un guiso lleno de profundidad y sabor listo en tan solo 15 minutos.

Para comenzar, saltea en la olla unas cebollas y ajos finamente picados hasta que estén dorados. Añade muslos de pollo y rehoga hasta que cambien de color. Incorpora zanahorias y patatas cortadas en trozos, una pizca de sal, pimienta, y hierbas aromáticas al gusto.

Vierte suficiente caldo de pollo para cubrir y cierra la olla exprés. Una vez alcanzada la presión, cocina durante unos 15 minutos. Deja que la presión se libere de manera natural y estarás listo para disfrutar de un guiso rápido pero repleto de sabor.

Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua y un cubito de concentrado de pollo para obtener un sabor igualmente delicioso.

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Pollo al limón en olla rápida

El pollo al limón es una receta fresca y aromática que se beneficia enormemente de la cocción en olla exprés. Para esta receta necesitarás pechugas de pollo, limones, vino blanco y especias como tomillo y romero.

Salpimienta las pechugas de pollo y dóralas brevemente en ambos lados. Añade el jugo de un limón grande, un chorro generoso de vino blanco y las especies seleccionadas. Cierra la tapa y, tras alcanzar la alta presión, reduce el fuego y cocina durante unos 8 minutos.

Una vez liberada la presión, puedes reducir la salsa si lo deseas, o servir tal cual, decorando con rodajas de limón y acompañando con verduras a la parrilla.

Como alternativa al vino blanco, puedes usar caldo de pollo o incluso agua con un toque de vinagre para darle un sabor ácido.

Cómo hacer pollo asado en olla exprés

El pollo asado en olla exprés es una variante del asado tradicional que te sorprenderá por su sencillez y resultado jugoso. Frota el pollo con tus especias preferidas y un poco de aceite. Introduce un limón cortado por la mitad en la cavidad del pollo para aportar humedad y sabor.

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Coloca el pollo en la cesta de la olla exprés con un poco de agua en la base para generar vapor. Cocina a alta presión durante aproximadamente 25 minutos. Deja que la olla libere la presión naturalmente antes de abrir.

Una vez cocido, si deseas una piel más crujiente, puedes gratinar el pollo unos minutos en el horno. Esta técnica te asegura un pollo asado jugoso por dentro y dorado por fuera.

Si no tienes limón, puedes utilizar una manzana o una cebolla para rellenar el pollo y aportar humedad y sabor durante la cocción.

Ingredientes principales para pollo en olla exprés

• Pollo: Elige piezas de pollo frescas, como muslos, pechugas o un pollo entero.
• Vino blanco: Aporta acidez y profundidad a las salsas y guisos.
• Verduras frescas: Como zanahorias, cebollas y pimientos, son esenciales para aportar sabor y textura.
• Limón: Su jugo y ralladura dan un toque refrescante a platos como el pollo al limón.
• Especias y hierbas: Tomillo, romero, laurel y pimienta son perfectas para potenciar los sabores.

Paso a paso para preparar pollo guisado

Para un pollo guisado en olla express delicioso, comienza por trocear el pollo en partes iguales, sazonándolas con sal y pimienta. Dora las piezas en la olla con un poco de aceite hasta que estén bien doradas.

Agrega cebolla picada, ajo, y deja que se cocinen hasta que estén blandos. Introduce el resto de las verduras, como zanahorias y guisantes, y rehoga unos minutos.

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Añade caldo de pollo hasta cubrir y cierra la olla. Cocina bajo presión durante aproximadamente 20 minutos. Libera la presión y sirve el guiso bien caliente, con un poco de perejil fresco picado por encima.

Una versión sin alcohol puede hacerse sustituyendo el vino por más caldo de pollo o incluso agua, aunque el sabor puede variar ligeramente.

Consejos para una salsa perfecta

Para una salsa perfecta que acompañe tu pollo, asegúrate de degustar la base de cocción. Los jugos del pollo mezclados con el caldo de pollo o vino blanco son un excelente inicio.

Si deseas espesarla, puedes hacer un roux con mantequilla y harina, o simplemente disolver maicena en agua fría y añadirla a la salsa hirviendo. Remueve hasta alcanzar la consistencia deseada.

Una vez que tu salsa esté lista, corrige la sazón con sal, pimienta y un toque de limón o vinagre para un sabor más fresco y equilibrado.

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Recuerda que la calidad de los ingredientes hará una gran diferencia en el sabor final de tu salsa, así que utiliza el mejor caldo y vino que tengas a disposición.

Preguntas relacionadas sobre la cocción del pollo en olla exprés

¿Qué tiempo se deja el pollo en la olla exprés?

El tiempo de cocción del pollo en la olla exprés varía según la receta y el tamaño de las piezas. Por ejemplo, un guiso de pollo puede estar listo en 15 minutos una vez alcanzada la presión, mientras que un pollo entero puede requerir alrededor de 25 minutos.

Es importante seguir las instrucciones de tu olla exprés y ajustar los tiempos de acuerdo a la receta que estás preparando. Además, siempre deja que la presión se libere naturalmente para mantener la textura y jugosidad del pollo.

A continuación, disfruta de un vídeo que te guiará en la preparación de un delicioso pollo guisado en olla express:

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