Receta pollo tikka masala thermomix: paso a paso

A todos nos encanta disfrutar del sabor exótico y delicioso de un buen plato de pollo tikka masala, y qué mejor manera de hacerlo que preparándolo nosotros mismos en casa con la ayuda de nuestro Thermomix. Esta receta te permitirá sorprender a tus comensales con un clásico de la cocina india, el cual podrás acompañar con un suave y fragante arroz basmati.

El pollo tikka masala es una de esas recetas que, una vez que la pruebas, se convierte en una favorita para ocasiones especiales o simplemente para darle un giro a la rutina culinaria. Además, con Thermomix, su preparación se vuelve aún más sencilla y limpia, lo que nos anima a aventurarnos en nuevos sabores sin temor.

Ingredientes necesarios para pollo tikka masala

Antes de comenzar, asegurémonos de tener todos los ingredientes necesarios. Para la receta de pollo tikka masala en Thermomix necesitarás:

• 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal al gusto
• 200 g de yogurt natural
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Aceite de oliva
• 200 g de tomate triturado
• 200 g de nata para cocinar
• Arroz basmati para acompañar

Si no cuentas con alguno de los ingredientes, puedes sustituir el yogurt natural por crema agria o utilizar especias masala ya preparadas si no tienes todas por separado.

Paso a paso para preparar pollo tikka masala en Thermomix

La receta pollo tikka masala Thermomix es sencilla si sigues estos pasos:

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1. Marina el pollo con el limón, sal, yogurt, ajo, jengibre y especias, y deja reposar durante al menos 1 hora.
2. Pon en el vaso de Thermomix el tomate, la nata, una pizca de sal y programa 20 minutos, 100°C, velocidad 1.
3. En una sartén aparte, dora el pollo marinado con un poco de aceite de oliva hasta que esté cocido.
4. Agrega el pollo a la salsa en el Thermomix y programa 10 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
5. Sirve caliente acompañado de arroz basmati.

Es importante seguir el orden de los pasos para que los sabores se mezclen correctamente y el pollo quede tierno y jugoso.

¿Cómo marinar el pollo para tikka masala?

Marinar el pollo es un paso crucial para que absorba todas las especias y adquiera ese sabor profundo y característico. Aquí te explico cómo hacerlo:

• En un bol grande, mezcla el yogurt con el zumo de limón, el ajo, el jengibre y todas las especias.
• Añade el pollo en cubos y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con la mezcla.
• Cubre el bol con papel film y deja marinar en la nevera. Lo ideal es dejarlo al menos 1 hora, aunque si puedes dejarlo toda la noche, mejor aún.

Si no tienes tiempo para marinar el pollo durante tanto tiempo, intenta dejarlo al menos 30 minutos para que tome sabor.

Preparación del arroz basmati

El arroz basmati es el acompañante perfecto para el pollo tikka masala. Sigue estos pasos para prepararlo en Thermomix:

1. Lava el arroz hasta que el agua salga limpia para eliminar el exceso de almidón.
2. Pon 1000 g de agua en el vaso de Thermomix y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Introduce el cestillo con el arroz y programa 15 minutos, Varoma, velocidad 4.
4. Espera unos minutos antes de abrir la tapa para que el arroz termine de absorber el vapor.

Recuerda que la textura del arroz basmati debe ser suelta y ligera, así que evita revolverlo demasiado para que no se apelmace.

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Consejos para un pollo tikka masala perfecto

Sigue estos tips para asegurarte de que tu pollo tikka masala con arroz basmati en Thermomix sea un éxito:

• Usa pechuga de pollo de buena calidad y siempre fresca para obtener la mejor textura.
• No te saltes el tiempo de marinado; es esencial para que el pollo se impregne de los sabores.
• Asegúrate de que la temperatura de la Thermomix sea la correcta para evitar que la salsa se reduzca demasiado o, por el contrario, quede demasiado líquida.
• Si te gusta el picante, añade un poco de chili en polvo o unas guindillas al gusto.

Recuerda que la paciencia es una virtud en la cocina, y dejar que los sabores se desarrollen a su ritmo siempre recompensa con un mejor resultado.

Con qué acompañar el pollo tikka masala

Además del arroz basmati, hay otras guarniciones que puedes preparar para acompañar tu pollo tikka masala:

• Un pan naan recién hecho o unos papadums crujientes.
• Una ensalada fresca con un aliño de yogur y menta para balancear los sabores.
• Chutney de mango para darle un toque agridulce al plato.

La combinación de estas guarniciones te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria completa y muy cercana a lo que podrías encontrar en un restaurante de cocina india.

Preguntas relacionadas sobre la receta de pollo tikka masala

¿Qué es el sabor Tikka Masala?

El sabor Tikka Masala es una mezcla de especias originaria de la India que combina sabores como el comino, la cúrcuma, el garam masala y el jengibre, entre otros. Estas especias aportan un sabor profundo, ligeramente ahumado y con un toque especiado que no pica necesariamente, pero sí aporta mucha profundidad al paladar.

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El sabor se potencia con el uso de tomate y nata, que suavizan y equilibran el conjunto, dando como resultado un plato cremoso y lleno de matices.

¿Cuántas calorías tiene el Tikka Masala?

El Tikka Masala puede variar en su contenido calórico dependiendo de los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas. En general, una porción puede tener alrededor de 300 a 400 calorías sin considerar el arroz basmati. Ten en cuenta que puedes hacerlo más ligero usando nata baja en grasa o aumentando la proporción de tomate.

¿Quién creó el pollo tikka masala?

Existen diversas historias sobre el origen del pollo tikka masala. Algunos dicen que fue creado en el Reino Unido por chefs de origen indio o paquistaní que adaptaron la receta a los gustos occidentales. Otros aseguran que proviene directamente de la India. Lo cierto es que su popularidad global es indiscutible y se ha convertido en un plato emblemático de la cocina fusión.

¿Cómo se dice pollo tikka masala en inglés?

En inglés, pollo tikka masala se dice "chicken tikka masala", y es conocido por ese mismo nombre en la mayoría de los países de habla inglesa. Es un plato que ha trascendido fronteras y se ha ganado un lugar en menús de todo el mundo.

Para hacer aún más amena tu experiencia culinaria, te invito a ver este video que ilustra la preparación del pollo tikka masala, ¡seguro te será de gran ayuda!

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Recuerda que la clave para una buena receta es disfrutar del proceso, así que ponte el delantal, prepara tus especias y ¡manos a la obra!

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