Recetas con jengibre y pollo para sabores exóticos en tu mesa

El jengibre es un ingrediente que puede transformar un plato simple en una experiencia culinaria exótica y aromática. Añadirlo a recetas con pollo no solo potencia el sabor, sino que también aporta beneficios para la salud. En este artículo, te presentaré una receta fácil y deliciosa de pollo al jengibre que será ideal para sorprender a tu familia o invitados con un toque diferente.

Ingredientes para pollo al jengibre

Para preparar esta receta con jengibre y pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 pechugas de pollo (aproximadamente 150 g cada una)
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Si no tienes jengibre fresco, puedes sustituirlo por una cucharadita de jengibre en polvo, aunque el sabor será ligeramente diferente.

Cómo marinar el pollo con jengibre

La marinada es esencial para que el pollo absorba todos los sabores exóticos.

1. En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre rallado, el ajo picado, el azúcar moreno y el jugo de limón.
2. Coloca las pechugas de pollo en la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertas.
3. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, aunque lo ideal sería 2 horas para intensificar los sabores.

Paso a paso para cocinar pollo al jengibre

Una vez marinado el pollo, es hora de cocinarlo siguiendo estos simples pasos:

1. Retira el pollo de la marinada y sécalo con papel de cocina. Salpimenta al gusto.
2. Calienta una sartén a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.
3. Cocina las pechugas de pollo por cada lado hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 7 minutos por lado.
4. Mientras se cocina el pollo, calienta la marinada en una olla pequeña y deja que se reduzca a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
5. Sirve el pollo caliente y báñalo con la salsa de jengibre reducida.

Consejos para evitar hebras de jengibre

Para evitar la textura desagradable de las hebras de jengibre en tu plato:

• Utiliza un rallador fino para rallar el jengibre.
• Después de rallar, puedes presionar el jengibre rallado a través de un colador fino o una gasa para extraer solo el jugo y desechar las hebras.
• Otra opción es cortar el jengibre en finas láminas y luego picarlas lo más pequeño posible antes de añadirlas a la marinada.

Acompañamientos ideales para pollo al jengibre

El pollo al jengibre puede combinarse con una variedad de guarniciones. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Arroz basmati al vapor, para absorber la deliciosa salsa de jengibre.
• Coles de Bruselas asadas o salteadas con un toque de aceite de oliva y ajo.
• Una ensalada fresca con un aderezo cítrico para complementar los sabores intensos del jengibre.

Información nutricional del pollo al jengibre

Este plato no solo es sabroso, sino también nutritivo. El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que el jengibre ofrece propiedades antiinflamatorias y digestivas. Una porción de esta receta contiene aproximadamente:

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 26 g
• Carbohidratos: 8 g
• Grasas: 9 g
• Fibra: 1 g

Antes de continuar con las preguntas relacionadas, te invito a ver este video donde podrás observar una manera diferente de preparar el pollo con jengibre, que podría servirte de inspiración.

Preguntas relacionadas sobre el uso y beneficios del jengibre en platos con pollo

¿Cómo se utiliza el jengibre en la cocina?

El jengibre es un ingrediente muy versátil en la cocina. Puede utilizarse tanto en recetas dulces como saladas, aportando un sabor picante y fresco. Para usarlo en la cocina:

• Pélalo y rállalo fresco para liberar su jugo y aromas.
• Puedes también cortarlo en trozos para infusiones o para cocinarlo junto con otros ingredientes y luego retirarlo antes de servir.

El jengibre molido es una opción práctica y concentra el sabor, ideal para repostería o mezclas de especias.

¿Cómo se combina el jengibre?

El jengibre combina muy bien con una gran variedad de ingredientes. Especialmente en recetas con jengibre y pollo, se complementa con:

• Cítricos como el limón o la lima, que realzan su sabor picante.
• Salsas a base de soja o teriyaki para un toque asiático.
• Especias como la cúrcuma, el comino o el cilantro, para crear perfiles de sabor complejos y ricos.

Asimismo, se puede combinar con frutas como la manzana o la pera en compotas y mermeladas, donde su toque picante balancea la dulzura de las frutas.

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