Recetas de pollo troceado al estilo Karlos Arguiñano

Disfrutar de un delicioso plato de pollo guisado con setas y patatas es más accesible de lo que imaginas. De la mano del reconocido chef Karlos Arguiñano, te traemos una receta que se convertirá en una de tus favoritas por su increíble sabor y su facilidad de preparación.

Ingredientes para 4 personas

Para sumergirte en los sabores de esta receta de pollo troceado al estilo Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 800 gr de pollo troceado
• 300 gr de setas (preferiblemente shitake)
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 100 ml de leche evaporada
• Aceite de oliva
• Salt
• Pimienta negra molida
• Perejil fresco

Elaboración paso a paso

El proceso para cocinar este guiso de pollo con setas y patatas es sencillo y te lo explicaremos detalladamente:

1. Pon a calentar un poco de aceite en una cazuela y dora el pollo troceado. Una vez esté dorado, retíralo y resérvalo.
2. En la misma cazuela, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Introduce nuevamente el pollo junto con las setas troceadas y las patatas cortadas en cubos.
4. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega la leche evaporada, salpimienta al gusto y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
6. Finalmente, espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

No olvides verificar la cocción del pollo y las patatas pinchándolas con un tenedor; deben estar tiernas antes de apagar el fuego.

Consejos de Karlos Arguiñano para un guiso perfecto

Arguiñano siempre tiene trucos bajo la manga para hacer que tus platos sean memorables:

Receta de muslos de pollo guisados al estilo Arguiñano

• Usa pollo de corral para un sabor más intenso.
• Elige setas de calidad, como las shitake, para un mejor sabor.
• Dale un toque especial con un chorrito de leche evaporada para suavizar y dar cremosidad al guiso.
• Recuerda retirar los pies de las setas antes de cocinarlas, ya que pueden ser más duros.
• Si no tienes vino blanco, puedes utilizar caldo de pollo como alternativa.

Información nutricional de la receta

Esta receta de pollo es no solo deliciosa, sino también nutricionalmente completa:

El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las setas aportan antioxidantes y vitaminas. Las patatas son ricas en hidratos de carbono y fibra, lo que te proporcionará la energía necesaria para tus actividades diarias.

Además, al cocinar con aceite de oliva estás añadiendo grasas saludables que son beneficiosas para tu corazón.

Trucos para potenciar el sabor del guiso

Para que tu guiso tenga un sabor que cautive a todos, considera estos consejos:

• Marina el pollo con un poco de vino blanco y especias antes de cocinarlo.
• Usa hierbas aromáticas como tomillo o romero para agregar más profundidad al sabor.
• Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir una cucharadita de mostaza al guiso.

Cómo decorar el plato para una presentación perfecta

La presentación es tan importante como el sabor, y aquí te dejamos algunos trucos para que tu plato luzca de revista:

1. Sirve el guiso en una cazuela de barro para mantenerlo caliente y darle un toque rústico.
2. Decora con unas ramitas de perejil fresco en la parte superior.
3. Añade unos gajos de limón alrededor del plato para un contraste de color.

Antes de continuar con las preguntas frecuentes, te invito a mirar este vídeo de Karlos Arguiñano donde nos muestra cómo preparar un delicioso plato de pollo:

Preguntas relacionadas sobre recetas de pollo troceado

¿Qué hacen con la comida que hace Karlos Arguiñano?

En su programa, la comida preparada por Karlos Arguiñano generalmente es consumida por el equipo de producción y en ocasiones se dona a comedores sociales o entidades benéficas.

El chef tiene un fuerte compromiso con la solidaridad y el aprovechamiento de los alimentos, evitando el desperdicio.

¿Dónde echan Karlos Arguiñano?

Los programas de Karlos Arguiñano se emiten en España a través de la cadena de televisión Antena 3. También puedes encontrar contenido del chef en plataformas digitales y redes sociales, lo que facilita el acceso a sus recetas desde cualquier lugar del mundo.

Además, su canal de YouTube es una fuente rica en contenido culinario, donde comparte sus mejores platos y consejos culinarios.

Receta de pollo al chilindrón Arguiñano: sabor tradicional en tu mesa

Disfruta de la experiencia de cocinar un plato exquisito y sentirte como un verdadero chef con esta receta de pollo guisado con setas y patatas al estilo de Karlos Arguiñano. ¡Buen provecho!

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